食品科学与工程学院http://www1.qau.edu.cn/skxzy/http://www1.qau.edu.cn/skxzy/rss.asp?ChannelID=1008zh-cn食品科学与工程学院食品科学与工程学院食品学院http://www1.qau.edu.cn/skxzy/images/logo.gifhttp://www1.qau.edu.cn/skxzy//skxzy/wskt/ShowArticle.asp?ArticleID=56课程名称：食品分析 课程性质：必修 课程代码：4101125 总 学 分：3.5总学时：60 理论学时：12 实验学时：48面向专业：食品质量与安全 先修课程：分析化学、有机化学等 课程内容简介： 《食品分析》是阐述食品分析检验技能的课程。该课程所涉及的内容是现代食品检测的重要组成部分，是食品质量与安全专业一门重要的专业课。该课程的授课任务是使学生掌握食品分析的基本理论和基本分析方法，具有对常见的...食品学院专业教程2009-12-2 15:09:55/skxzy/wskt/ShowArticle.asp?ArticleID=55课程名称：食品分析 课程性质：必修 课程代码：4101125 总 学 分：3.5总学时：60 理论学时：12 实验学时：48面向专业：食品质量与安全 先修课程：分析化学、有机化学等 课程内容简介： 《食品分析》是阐述食品分析检验技能的课程。该课程所涉及的内容是现代食品检测的重要组成部分，是食品质量与安全专业一门重要的专业课。该课程的授课任务是使学生掌握食品分析的基本理论和基本分析方法，具有对常见的...食品学院专业教程2009-12-2 15:07:26/skxzy/wskt/ShowArticle.asp?ArticleID=54课程名称：食品微生物学 （Food microbiology）总学时：80，其中理论学时60，实验学时20总学分：4.5 开课单位：食品科学与工程学院一、 课程的性质与任务 食品微生物学是食品科学与工程、食品质量与安全及相关专业的一门必修专业基础课。通过学习食品微生物学使学生掌握丰富的基础知识、基本原理，了解微生物在食品中的应用、微生物给食品造成的危害、防止措施以及食品卫生要求等等，培养学生掌握微...食品学院专业教程2009-12-2 15:03:08/skxzy/wskt/ShowArticle.asp?ArticleID=53《食品机械与设备》是讲述有关食品机械与设备结构、性能、工作原理、应用特点以及参数的选择与确定等内容的课程。本课程是食品科学与工程专业学生通过学习过物理学、工程力学、机械原理、食品工程原理等课程基础上一门重要的专业必修课。通过本课程的学习，使学生具备一定的机械设备选型基础，掌握工艺设备的一般设计方法，了解目前该领域的最新技术和初步把握发展动态的能力，为今后能完全胜任食品科学与工程技术工作打好基础。本...食品学院专业教程2009-12-2 14:56:53/skxzy/wskt/ShowArticle.asp?ArticleID=52食品卫生检验课程体系涉及食品营养专业、食品安全与质量管理专业、食品科学与工程专业的《食品卫生检验》《食品卫生检验大实验》、《食品卫生检验室设计》《动物性食品卫生检验》以及《食品卫生检验教学实习》等课程。其特点在于学科内容多、新东西多；实验教学内容设计面广、实验技能要求高；实践性学习与理论知识的相互促进作用明显。本课程要求学生掌握食品卫生检验的基本方法及其基本原理；学习了解国内外食品卫生检验的项目指...食品学院专业教程2009-12-2 14:48:43