食品科学与工程学院http://www1.qau.edu.cn/skxzy/http://www1.qau.edu.cn/skxzy/rss.asp?ChannelID=1005zh-cn食品科学与工程学院食品科学与工程学院食品学院http://www1.qau.edu.cn/skxzy/images/logo.gifhttp://www1.qau.edu.cn/skxzy//skxzy/kygz/ShowArticle.asp?ArticleID=1202010年4月11日，由我校和青岛东生集团股份有限公司、国家花生加工技术研发分中心等单位合作完成的三项花生深加工课题通过了鉴定，达到国际先进水平。 专家鉴定组的成员听取了我校孙庆杰教授的汇报，并进行了认真的讨论与质询答疑，形成了鉴定意见。孙庆杰教授主持的“低变性花生蛋白的制备与应用研究”项目采用稀酸沉淀法制取了低变性花生浓缩蛋白，蛋白质含量达到74.91%，氮溶解指数（NSI）达到74.00%；利...孙庆杰教授科研成果2010-4-14 9:21:32/skxzy/kygz/ShowArticle.asp?ArticleID=5711月22日上午9：30，食品学院在教学区B103召开了学术交流会。此次交流会的主题是果品贮藏现状及今后发展方向。参加交流会的有食品学院副院长王世清老师、烟台市果品保险研究所所长曲家方先生以及食品学院和其他学院的老师同学。交流会中首先由曲家方先生就当前果品贮藏保鲜的现状、贮藏设备、贮藏条件和果品贮藏质量检测几方面对果品产业的贮藏保鲜问题作了讲解。现场提问环节中，同学们争相提问，并结合自己所学的专业...佚名研究方向2009-12-2 16:02:21/skxzy/kygz/ShowArticle.asp?ArticleID=50项目名称项目来源主持（参加）鹅健康养殖新型模式研究与示范国家自然科学项目王宝维食品凝胶与风味控制技术开发研究国家“十一五”科技支撑计划“食品加工关键技术研究与产业化开发”重大项目课题孙京新农产品产后贮藏保鲜技术示范与试验平台建设国家十一五科技支撑计划项目王成荣稻米加工特性研究及品质评价指标体系的建立国家科技攻关孙庆杰猪肉肉色质量保证关键控制技术研究科技部支撑计划孙京新小型快长豁眼鹅新品系选育国家科...食品学院科研成果2009-12-2 9:17:57/skxzy/kygz/ShowArticle.asp?ArticleID=35科技成果专利情况序号专利名称申请专利号专利类型发明（设计）人公开（公告）日期公开（公告）号申请专利单位1压力式变量施药喷雾机3266753.1实用新型史岩（1）2004.9.15641857中国农业大学2自动对靶变量施药机动喷雾机03266754.X实用新型史岩（2）2004.9.15642043中国农业大学3回流式无级变量喷头装置3265117.1实用新型史岩（2）2004.8.4631666中...admin科研成果2009-11-26 22:09:58/skxzy/kygz/ShowArticle.asp?ArticleID=33序号姓 名文章名称刊物名称期（卷）页码位次（/）1张双灵白色垃圾的现状简述莱阳农学院学报增刊1999，114－115　2朱英莲植物下脚料中抗氧化剂的研究及应用四川食品与发酵已录用,2007年发表　33张双灵鲜肉中邻苯二甲酸二异辛酯含量的气相色谱检测方法初探农业工程学报报2007　　4张双灵水产品中亚硫酸盐检测方法的研究西北农业学报2007　15朱英莲蜡样芽孢杆菌在营养肉汤和维也纳香肠中生长模型及控...admin科研成果2009-11-26 22:03:04/skxzy/kygz/ShowArticle.asp?ArticleID=32083201食品科学食品科学学科是现有粮油深加工原理及技术、食品微生物与发酵工程、动物性食品加工及资源利用等3个稳定的研究方向，在粮油食品加工、海珍品加工、免疫蛋白奶加工等研究上独具特色，在读研究生48人。本学科现有教授5人、副教授6人，具有博士学位的8人，硕士生导师11人、有出国留学或作访问学者经历的1人、享受国务院津贴1人。近五年来先后承担16项研究课题，其中国家级课题3项、省部级研究课题9项...admin研究方向2009-11-26 22:01:29/skxzy/kygz/ShowArticle.asp?ArticleID=311. 生物活性物质提取与应用本方向主要对生物活性物质提取和保健功能食品等领域进行了研究，学院主要在天然鲜花精油提取、海洋活性物质特别是海洋生物活性碘、海参活性多糖抗癌研究方面，取得突破性进展，首次提出了与经典的“碘离子代谢途径”不同的“生物有机碘分子代谢机制”，为实现饮食安全、科学补碘，提供科学依据；鲜花天然精油的超临界萃取研究，处于国内领先地位，探索的新工艺比传统的蒸馏工艺提高收率200%，并提...admin研究方向2009-11-26 22:00:58